イカナゴの釘煮

イカナゴの新子を甘辛く炊いた
佃煮。
兵庫県の淡路島、阪神地区の珍味。
3月に捕れたイカナゴという魚の新子は
小魚の佃煮としては逸品となります。
冷凍すると1年持ちますけど、
すぐに食べきってしまうことでしょう。




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