世界の珍味

世界の三大珍味と言えば
フォアグラ、キャビア、トリュフ。
この3つはあまりにも有名ですね。
念のために、、、
フォアグラは ガチョウやアヒルの肝臓。
無理やり餌を食べさせて、肥大させた肝臓です。
その飼育の賛否はここでは置いておいて、フランスの伝統的な食材です。
キャビアは、チョウザメの卵の塩漬け。
オードブルでつけあわせとして出てくることの多い高級食材。
ロシア産が有名ですが、チョウザメ以外の魚卵もキャビアと呼ばれる場合もあるようです。
トリュフは、西洋松露といわれるきのこで、
フランス産の黒トリュフ、イタリア産の白トリュフが有名です。
香りが独特で珍重されています。
★世界の三大珍味★
その他にも各国に珍しい、おいしいものはたくさんありますね。




シェアする

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

フォローする